ショウガとニンニクで ぽっかぽかの体に!

血行を良くするといわれるショウガとニンニク。基本の「き」を知って、この冬は寒さ知らずの体になりましょう。 ショウガ 栄養 ショウガ特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールには、殺菌・消臭、消化を助け食欲を増進する働きな […]

公開日:2020/12/06 796 view

血行を良くするといわれるショウガとニンニク。
基本の「き」を知って、この冬は寒さ知らずの体になりましょう。

ショウガ

皮に風味があるので薬味にする場合は、皮ごとすりおろすとよいでしょう。

栄養

ショウガ特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールには、殺菌・消臭、消化を助け食欲を増進する働きなどがあります。

選び方

ふっくらとハリがあり、固くて重みがあるもの、皮に傷がないもの。

保存

ラップや新聞紙に包み、冷暗所で保存。

簡単レシピ

風邪予防に最強の味方!ホットレモンジンジャー

ホットはちみつレモンに、すりおろしたショウガを加える

ニンニク

栄養

アリシンが豊富で、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復やスタミナ補給に役立ちます。

選び方 

栄養外皮にハリがあり、筋の浮き出ていないもの、全体が乳白色のもの。

保存

かごや網袋に入れて、風通しの良い涼しい所へ吊るしましょう。

簡単レシピ

ディップに最高!にんにくマヨソース

マヨネーズにおろしニンニクを混ぜるだけ。野菜や唐揚げ、ポテトフライなど何でも合います。

注意

ショウガとニンニクを一緒に取ると相乗効果も期待できますが、どちらも刺激が強いので、一度に食べ過ぎるのは控えましょう。

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