コレつくってみよう『ボリュームサラダ』

1 皿で大満足！ボリュームサラダ

材料2人分

調理のポイント

野菜は水洗いを丁寧にしましょう。葉物野菜の種類が多く出回っています。一種類ではなく数種類を混ぜ合わせるとよいでしょう。鶏肉を薄くのばす時に、大きめに切ったラップを両面に敷いてから叩くと綿棒も汚れず、向きを変える時にも楽です。

作り方

①鶏ムネ肉は綿棒などでたたいて1cm位の厚さにし、aの調味料で下味をつけ15分程おく。片栗粉をつけ、焼いたら一口大に切る。②モッツァレラチーズ、リーフレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎる。③キュウリは縦半分に切り、斜めに薄く切る。　パプリカはせん切りにする。クルミは粗みじん切りにする。④ブロッコリーはゆでる。⑤bの調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。⑥葉物の水気をペーパーで軽く拭き取り、全ての食材を盛り付け、ドレッシングを別添えにする。

栄養バランス

野菜だけではなく、たんぱく質も豊富に入った一品です。焼いた鶏肉をゆで鶏に変更するとエネルギー量は減ります。

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