【おしゃレシピvol.31】手作りおやつでぜいたくティータイム♪

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。金曜にお届けする【おしゃレシピ】第31弾は、「手作りおやつでぜいたくティータイム♪」をお届けします!

公開日:2020/05/29 198 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜にお届けする【おしゃレシピ】第31弾は、「手作りおやつでぜいたくティータイム♪」をお届けします。

おでかけしなくても、美味しく、楽しく、心豊かに。
手づくりおやつで、ちょっぴりぜいたくなティータイムを過ごしませんか。

ヨーグルトのムースとイチゴパルフェ

【材料】グラス4~5杯分

ヨーグルト 450g
生クリーム 100㏄
グラニュー糖 30g
イチゴ 半パック
イチゴシロップ 小さじ1
砂糖 20g
白ワイン 100㏄
トッピングフルーツ(イチゴ、オレンジなど好みのもの)
ミント

【作り方】

①ペーパータオルを敷いたザルにヨーグルトを入れ少なくとも2時間水切りをする。

②イチゴ半パックに砂糖20g を入れ火にかけ、白ワイン、シロップを入れ荒く潰しておく。

③別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ冷水に当てて70%ほど泡立てる。

④①の水分を切ったヨーグルトと③の生クリームを混ぜムースを仕上げる。


⑤器に④のムースを、途中で②のイチゴシロップを加えながら入れ、トッピングのフルーツを彩りよく飾り、ミントを飾る。

⑥完成!

スコーン クロテッドクリーム風添え

☆スコーン
【材料】6~10個分


薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
プレーンヨーグルト 大さじ1
塩 ひとつまみ
粉砂糖 40g
バター 40g
牛乳 100㏄~150㏄(湿度が高い時:80㏄~100㏄)

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ボウルに入れる。

②①に砂糖と塩を入れて混ぜ、細かく切ったバターを加え、両手の指先で、バターの形がなくなるまでよく擦り混ぜる。

③牛乳とヨーグルトを加え混ぜて、生地を柔らかくし、手早くまとめる。

④打ち粉した台に③の生地をのせ、3㎝くらいの厚さに伸ばしナイフで四角くカットするか型で抜く。

⑤表面に牛乳(分量外)を刷毛で塗り鉄板に並べ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。くっつけて並べて焼くと、外側がカリカリで中がフワッと焼ける。

⑥完成!

☆クロテッドクリーム風
【材料】6~10個分


クリームチーズ200~250g
卵黄1個
生クリーム(乳脂肪47%以上のもの)適宜

【作り方】

材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1~2時間冷やす。

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628

関連記事

【おしゃレシピvol.29】おうちで作ろう!野菜たっぷりメニュー

共通 グルメ料理・レシピ
公開日:2020/05/29
188 view

【おしゃレシピvol.30】初夏にぴったり♪合わせるだけの 簡単・おしゃれメニュー

共通 グルメ料理・レシピ
公開日:2020/05/29
248 view
【PR】質と価格が違います。塗装工事はアドバンスペイント
トップに戻る