【おしゃレシピvol.30】初夏にぴったり♪合わせるだけの 簡単・おしゃれメニュー

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。金曜にお届けする【おしゃレシピ】第30弾は、「初夏にぴったり♪合わせるだけの簡単・おしゃれメニュー」をお届けします!

公開日:2020/05/22 157 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜にお届けする【おしゃレシピ】第30弾は、「初夏にぴったり♪合わせるだけの 簡単・おしゃれメニュー」をお届けします。

テーブルに「あと一品あれば…」と思う瞬間、ありませんか。
そんな時に便利な“合わせるだけ”メニューはいかが。

簡単なのに何だかおしゃれな、頼もしいレシピです。

かつおの中国風サラダ

【材料】

かつお(刺身用) 1節
三つ葉 1パック
みょうが 2個
青じその葉 10枚
長ネギ 1本

◆たれ
*ニンニク・ショウガ微塵切り 各1かけ分
*酒 大さじ2
*オイスターソース 小さじ1
*豆板醤 小さじ1
*しょうゆ 大さじ3
*ごま油 大さじ1

【作り方】

①アルコールを飛ばした酒と、残りのたれの材料を混ぜる。

②カツオを厚さ5㎜に切り①で和える。

③三つ葉は3cm、みょうがは縦半分にして薄切りに、青じそは千切り、ネギ白髪にして冷水にさらし水気を切る。

④器に③を彩りよく盛り、②のかつおをたれごとのせる。

⑤完成!

マグロのカルパッチョ

【材料】

マグロ(刺身用) 300g
エンダイブ、ルッコラ、マッシュルーム 適宜
塩・胡椒 少々
ケイパー 大さじ2
パルメザンチーズ 60g
ニンニク 少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ300g

【作り方】

①器にニンニクの切り口を塗り、香りを付ける。マグロの薄切りを並べ、塩、胡椒、レモン汁を振る。

②①の上にケイパーを散らし、オリーブオイルをかけ、その上に野菜を飾り、チーズの薄切りを散らす。

③完成!

タコのマリネ

【材料】

タコの足1 適量
赤ピーマン 半分
玉ネギ(小) 1個
ライム 1個
オリーブ油 大さじ3
塩、胡椒 少々

【作り方】

①タコはさっと湯がいて、薄切りにしておく。

②玉ネギは薄切りにし、水にさらしてきつく絞っておく。ピーマンは皮をむ
き、縦に細く切り、ライムは皮をむき、いちょう切りにする。

③ボールに全部合わせ、オリーブ油、塩、胡椒を加え①のタコを加え軽く汁気を取り器に盛る。

④完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628

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