今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】
第24弾は、「カラメルクッキーのクレームカラメル」
カラメルのほろ苦さがきいた、奥深い大人のデザート。
ティータイムに自分好みの飲み物と合わせ、ぜいたくなひとときを。
【材料】(4人分)
全卵 3個
卵黄 3個分
牛乳 500㏄
カラメルクッキー 10 枚
バニラビーンズ 半分
砂糖 100g
ぬるま湯 30㏄
生クリーム 100㏄
【作り方】
①小鍋に水少量、砂糖100gを入れカラメル色になるまで煮詰める。煮詰まったら火からはずしぬるま湯30㏄を加える。手早く混ぜ、用意しておいた型の全体にカラメルを張り付ける。
②ボールに卵、卵黄を割り入れほぐし砂糖75ｇを加える。
③小鍋に縦半分に割ったバニラビーンズとともに牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前まで熱したら②のボールに入れ手早く混ぜ漉（こ）す。
④③に砕いたカラメルクッキーを加え、用意しておいた型に流し入れ、あらかじめ160℃に熱しておいたオーブンで45分焼く。焼きあがったら周りにナイフを入れ型から抜く。
⑤④を切り分け、生クリームを軽くとろみが出るまで混ぜて上からかける。さらにインスタントコーヒーを少しかける（生クリーム、コーヒーは好みで。かけなくてもよい）。
⑥完成！
▶出来上がりのお料理写真は、
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