岩槻人形博物館の開館に合わせて「新しい岩槻の特産品を作ろう」と、岩槻区内の和菓子店５店が研究グループを結成して、「岩槻こはく菓子 ひなな」を共同開発。
博物館オープンの２月22日から各店で販売を開始しています。
５店それぞれ趣向を凝らしたモチーフ
「ひなな」の共同開発に取り組んだのは、磯崎家宗庵、秋月、田中屋本店、時乃鐘田中屋、藤宮製菓の５店で結成した岩槻特産品研究グループです。
こはく菓子は、良質な寒天に果汁を加えて固めた、伝統的な和菓子です。「『人形のまち岩槻』にふさわしく、着物の『江戸好み』の色使いにちなんだ５種類の色と味を採用しました」と、佐藤高広さん（藤宮製菓）。
選んだのは白桃、ミカン、ブルーベリー、ブドウ、アールグレーの５種類。
フレッシュな果汁の爽やかな甘みが口の中に広がります。
素材は共通ですが、モチーフ選びは各店のアイデア。
ひな人形、ぼんぼり、市松模様、千鳥、桜、ひし餅、扇など、どの味（色）でどの形を、どのくらいの大きさで作り、どう並べるか…。
蓮見恵太さん（秋月）は「箱の中で崩れないように、隙間なく並べるパズルがなかなか難しかった」と振り返ります。
岩槻を訪れた記念にお気に入りを探そう
田中和美さん（時乃鐘田中屋）と、冨金原（ふきんばら）紀子さん（田中屋本店）は、女性職人ならではの感性を発揮。
「生チョコなどの洋菓子で使われる箱を参考にし、おしゃれな掛け紙も各店で変えるなど、SNS映えする見た目にもこだわりました」
「岩槻のイメージや、ひな人形にとらわれ過ぎずに『らしさ』を表現できればと、ふくら雀、ちょうちょ、宝船、折り鶴などのモチーフを考えました」
価格は税込１箱864円。日持ちは約１カ月。
「岩槻人形博物館がオープンして、岩槻を訪れる人が増えるはず。記念のお土産に、お気に入りを見つけてください」と橋本正好さん（磯崎家宗庵）。
先々にはスタンプラリー企画も検討しているそうです。
問い合わせは藤宮製菓の佐藤さんへ。
