【おしゃレシピ vol.22】フルーツの入ったイタリアンサラダ

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。金曜日にお届けする【おしゃレシピ】第22弾は、「フルーツの入ったイタリアンサラダ」

公開日:2020/02/07 870 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】

第22弾は、「フルーツの入ったイタリアンサラダ」

多種類のフルーツをぜいたくに使ったさわやかなサラダで気分をリフレッシュ。

万能香辛料のエルブ・ド・プロバンスをきかせると、劇的におしゃれな風味に。

食欲がなくてもさっぱりといただけます。

【材料】4人分

ネクタリン 2個
ドライイチジク 6個
黒オリーブ 12 個
プチトマト 18個
エルブ・ド・プロバンス 少々
塩・胡椒 少々
モッツァレラチーズ 1個
生ハム 6枚
グリーン野菜 適量

◆ヴィネグレットソース
*ネクタリン 1個
*ワインビネガー 大さじ2
*ハチミツ 大さじ1
*オリーブ油 大さじ3
*塩・胡椒 少々

【作り方】

①プチトマトは2つに切り鉄板に並べ軽く塩、胡椒、エルブ・ド・プロバンスを振りオリーブ油をかけ、あらかじめ140℃に余熱を入れておいたオーブンで40 分乾燥させるようにローストする。

②ソース用のネクタリンは裏ごしをしてボールに入れオリーブ油以外の材料を合わせ塩、胡椒で味を調え最後にオリーブ油を加える。

③葉野菜は洗い水気を切っておく。

④サラダ用のネクタリン・いちじくは食べやすい大きさに切る。

⑤モッツァレラチーズは手でちぎり6つに分ける。

⑥器にすべての材料を彩りよく盛り付け②のソースを回しかける。

⑦完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628

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