【おしゃレシピ vol.21】イカとブロッコリーのスペイン風炒め物

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。金曜日にお届けする【おしゃレシピ】第21弾は、「イカとブロッコリーのスペイン風炒め物」

公開日:2020/01/24 756 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】

第21弾は、「イカとブロッコリーのスペイン風炒め物」

食欲をそそるニンニクの香りで、元気が甦ります。
イカのうまみがブロッコリーと合わさり相性抜群。

オリーブの香りも絶妙にきいて、お酒のつまみにもオススメです。

【材料】4人分

ヤリイカ 2杯
ブロッコリー 1株
黒オリーブ (種なし) 適宜
ニンニク 2片
塩・胡椒 少々
オリーブ油 少々

【作り方】

①イカは足、内臓と軟骨を取り除き胴の皮を はぎ1.5㎝にカットし、沸騰した湯に入れ、 ひと混ぜし火を止めふたをする。1~2分蒸したらザルに上げる。

②ブロッコリーは小房に分け塩少々を入れた沸騰した湯で1分弱ほど下ゆでしザルに上げる。

③フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが たったらブロッコリーを入れてひと炒めし、 イカ、黒オリーブを加え塩・胡椒をしてすぐに火を止め余熱で軽くひと炒めする。

④器に盛ってサーヴする。

⑤完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628

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