今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】
第21弾は、「イカとブロッコリーのスペイン風炒め物」
食欲をそそるニンニクの香りで、元気が甦ります。
イカのうまみがブロッコリーと合わさり相性抜群。
オリーブの香りも絶妙にきいて、お酒のつまみにもオススメです。
【材料】4人分
ヤリイカ 2杯
ブロッコリー 1株
黒オリーブ （種なし） 適宜
ニンニク 2片
塩・胡椒 少々
オリーブ油 少々
【作り方】
①イカは足、内臓と軟骨を取り除き胴の皮を はぎ1.5㎝にカットし、沸騰した湯に入れ、 ひと混ぜし火を止めふたをする。1～2分蒸したらザルに上げる。
②ブロッコリーは小房に分け塩少々を入れた沸騰した湯で1分弱ほど下ゆでしザルに上げる。
③フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが たったらブロッコリーを入れてひと炒めし、 イカ、黒オリーブを加え塩・胡椒をしてすぐに火を止め余熱で軽くひと炒めする。
④器に盛ってサーヴする。
⑤完成！
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