【おしゃレシピ vol.20】中国風かきのカクテル

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。金曜日にお届けする【おしゃレシピ】第20弾は、「中国風かきのカクテル」

公開日:2020/01/10 822 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
金曜日にお届けする【おしゃレシピ】

第20弾は、「中国風かきのカクテル」

薬味をきかせたカクテルソースがかきのうまみをぐんと引き立てます。
薬味と調味料を合わせるだけのソースは、作ってみると意外にシンプル、でも見た目はおしゃれ。

おつまみやおもてなしの一品に加えると重宝です。

【材料】4人分

かき(生食用) 250g
レタス 1/3 個

◆カクテルソースの薬味
*長ネギ
*ショウガ
*セロリ
*香菜
※適宜(みじん切りで合わせて大さじ3)

◆カクテルソースの調味料
*トマトケチャップ 大さじ3
*醤油
*酢
*酒
※各大さじ1/2

*胡麻油 大さじ1/2
*胡椒 少々
*豆板醤 少々

【作り方】

①かきはきれいに洗って水切りし、熱した鍋で木べらで混ぜながらさっとから煎りし、皿に広げて冷ます。

② カクテルソースの薬味と調味料を一緒にまぜあわせソースを作る。

③ レタスをさらに並べかきをのせ、カクテルソースをかける。

④完成!

★香菜の代わりにパセリ、レタスの代わりにサラダ菜でも美味しくいただけますよ。

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628
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