【おしゃレシピ vol.12】豚肉とキャベツの煮込み

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】第12弾は、「豚肉とキャベツの煮込み」

公開日:2019/09/06 267 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】
第12弾は、「 豚肉とキャベツの煮込み」

ビタミンB1が豊富な豚肉をおいしく取り入れて夏の疲れを吹き飛ばしましょう。

少しの手間が魔法のようにきいて、やわらかく香りも良く、豚肉のおいしさがしみじみと感じられます。

【材料】(6人分)

豚ロース肉 1㎏
キャベツ 1個
粗塩 小さじ2
胡椒 適宜
ニンニク 2片
オイル 大さじ3
ローリエ 適量
粒マスタード 適宜

【作り方】

①豚肉に粗塩をまんべんなくすり込み胡椒をまぶす。

②①にたこ糸をからげ数カ所に包丁の先で切込みを入れ、薄く切ったニンニクを差し込む。

③ キャベツは芯をくりぬき水に流しながらよく洗い水気を切り大まかにちぎる。

④厚手の鍋にオイルを入れ②の肉を入れて、回しながらゆっくりと全面を焼きつける。そのオイルでキャベツを数回に分けてさっと炒め塩を少量ふる。

⑤ 鍋に④のキャベツの半量を敷き、肉をのせて残りのキャベツをかぶせるようにのせ、ローリエを散らしふたをする。

⑥180℃のオーブンに⑤を入れ50 分蒸し焼きする。

⑦キャベツと薄切りにした肉を盛り付けたっぷりの蒸し汁をかけ粒マスタードを添えサーヴする。

⑧完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628
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