【おしゃレシピ vol.10】かつおのグリル グリーンソース

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】第10弾は、「かつおのグリル グリーンソース」

公開日:2019/08/23 491 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】
第10弾は、「かつおのグリル グリーンソース」

大ぶりに切ったかつおに、香り立つグリーンソースのマリアージュ。

「これが本当にかつお?」
出合ったことのない美味しさに、かつおが苦手な人も笑みがこぼれるひと皿です。

【材料】(6人分)

かつお(たたき用) 1/4 尾分
にんにく 1片
塩・胡椒 適量
オリーブ油 適量

◆ソース
*バジル 1パック
*イタリアンパセリ 1/2 パック
*酢漬けケッパー 大さじ2
*塩・胡椒 適量
*オリーブ油 大さじ4
*トマト 2個

【作り方】

①バジル、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。ケッパーもざっくりと刻む。これらと他のソース用の材料を合わせてソースを仕上げる。

②かつおは、大ぶりに4㎝ほどの厚さに切り、塩・胡椒をする。

③グリルパンに、オリーブ油と包丁の柄で叩き潰したにんにくを入れ火にかける。にんにくの香りがたってきたら、かつおを入れ、かつおの中心までしっかりと火を通す。

④皿にくし形に切ったトマトと③のかつおを盛り付け、①のソースをまわしかけさらに塩・胡椒をふって提供する。

⑤完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/
090-6045-2628
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