【おしゃレシピ vol.2】洋梨のクラフティ

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】第2弾は、「洋梨のクラフティ」

公開日:2019/06/14 609 view

今週もよく頑張った自分や家族に、おしゃれな料理でご褒美を。
毎週金曜にお届けする【おしゃレシピ】
第2弾は、 「洋梨のクラフティ」

甘い洋ナシの香りがふわっと広がる、上品で優しい甘さのスイーツ。
舌でとろけるような食感も魅力です。

【材料】6人分

洋ナシ 2個
バター 25g
グラニュー糖 15g
はちみつ 大さじ1

◆アパレイユ(流動状の生地)(作り方⑤)
*全卵 1個
*卵黄 1個
*グラニュー糖 25g
*コーンスターチ 大さじ1
*牛乳 100㏄
*生クリーム 200㏄

【作り方】

~準備~
グラタン皿にバターを塗る。
洋ナシの皮をむきカットしておく。

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①フライパンにバターを入れ、洋ナシを焼き色が付くまで焼く。

②焼いた洋ナシをザルに取り上げる。

③①のフライパンにグラニュー糖、はちみつを火にかけ、木べらで混ぜながらカラメルする。

④②の洋ナシを③のフライパンに戻し、カラメルをからめグラタン皿に並べる。

⑤ アパレイユを作る。ボールに全卵、卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れて、混ぜ合わせる。鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰寸前まで温め、ボールに入れて混ぜる。

⑥④のグラタン皿に⑤を流し、180℃のオーブンで、鉄板にお湯を注ぎ、30分焼く。

⑦完成!

▶出来上がりのお料理写真は、
ぜひこちらからショッパー電子版ギャラリーに投稿してね♪

【協力】
料理教室「ラ・タブール」
電話/090-6045-2628
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