【川越･鶴ヶ島】春の訪れを料理から、「春野菜」を味わおう！２選

旬の食材を使った料理、優しい色合いの「春野菜」を味わって春の訪れを感じてみませんか。川越・鶴ヶ島のおすすめ２選。

旬の食材を使った料理、優しい色合いの“春野菜”を味わって春の訪れを感じてみませんか。

〈鶴ヶ島〉味彩紅琳―春を彩る旬の会席料理

味彩紅琳は、落ち着いた佇まいの中でゆったりと会席料理を堪能できる人気店です。

座敷やテーブル席、最大30 人が入れる部屋もありいろいろなシーンで利用できます。

３月に入ると春を感じる「弥生の会席コース」を味わえます。

新鮮で彩り美しい前菜やお造りなど上品な料理の数々。

この道40年超えの板長をはじめ若手の板前が腕を振るいます。

魚は、富山湾海岸をはじめ北海道から仕入れたもの。

春キャベツやタケノコ、うるい、新じゃがなど春の食材たっぷりの弥生3,600円コース（全９品）、5,200円コース。竹点心1,600円コースも人気の定番です。

生クリーム、牛乳、吉野葛で作った「紅琳豆腐」も好評です。

飲み放題（10人以上）や予算に応じた献立、宴会にも対応しています。

今年４月26日に閉店するカフェダイニング樹の下は、じっくり手間を掛けて手づくりする家庭料理が自慢。

野菜たっぷり、旬の素材を使った「日替ワンプレートランチ（890円）」は、魚と肉の両方食べられる「Ｗセット（1,190円）」。副菜だけで５〜６品あり根強い人気です。

「お店では気にせず食べているけれど、これだけの品目を自宅で作るのは大変」との声も聞かれます。

国産牛を３時間以上じっくり煮込んだ「ビーフシチュープレート（1,300円）」や「ビーフカレーセット（1,190円）」は体の中から温まる一品。

魚介たっぷりの「グラタン（1,100円）」も好評です。

「平成最後となる４月に閉店することにしました。開店以来６年間のご愛顧に感謝いたします」と同店。